看到谢毓在远方缩成一个点，郑清婉回过神来说道:“玉书，你差人回府给母亲报备，今晚我去满座楼吃饭，不回家用晚膳了。”
“是，奴婢这就去办。”玉书退下，玉画在旁上前扶住她下了城楼。
将军夫妇多方发展，酒楼也是三地经营，作为他们的女儿，原身就显得相对平庸，空有家世容貌，被太后□□着也不在意钱财，大权放着让安叔管理，自己每月听听报账，落得清净。
在书里安叔本想着等她嫁人之后就把管理权还给她，她不仅没要，而且为了博得世子喜爱，魔怔一般天天进宫告状，惹得太后也厌烦了，最后酒楼逐渐被同行超越，入不敷出倒闭了。
有钱好办事，她不想走到这种穷途末路，好在酒楼的经营理念比较先进，她又有经营酒店的经历，比较好上手。
满座楼共有三层，按照出钱高低解锁不同楼层，三楼的进场费就得一百两银子，当然也有一些隐藏包区，只有跟东家也就是她有缘分才可进入。
设置门槛是高端消费场所都会做得事情，方便区别，也防止贵客被打扰。一楼大厅，普通的散客厅，多是两人桌和四人桌，中间加个戏台，晚上会有说书和戏曲表演。
若是喜清净，不愿打扰，还可升到二楼选择包间，花中十二君子，各对应一间，名字和风格不尽相同，有淡雅素净的木兰亭，有雍容华贵的牡丹居，这些定价均按花时来，哪种花开得最艳，哪一间就是高价榜首。
一二楼以餐饮玩乐为主，三楼就不单于此，还多了议政读书之能，书案砚台，宣纸藏书样样不缺，且都是官窑精品，适合收藏，且保密工作做得最好，三楼无法从二楼直接进入，而是在后院单开一条阶梯通道。
这些规矩能被严格遵守不被打破的重要原因一是每个阶层的守卫都是沙场老兵，见识过真刀真枪，不想在军队干了，才被将军安排到这里，二是门口匾额乃太后亲笔，大家怕得罪太后，所以不敢造次。
殊不知，这东家实际上是抚远大将军夫妇，后来又传给了她，不过整体规格已经成型，她只需要优化些小细节。
掌柜来福是安叔举荐，勤恳踏实，做买卖也是一把好手，她昨晚给他的信件里有明确提出几道试做菜，今晚是来验证成果的。
“夫人，试菜小的让后厨给做好了，您看现在是否要上？”
郑清婉翻着手里的菜谱，点点头说:“可。”
来福亲自把菜端上来，一一在她摆在她面前，向她介绍道:“莲花酥，江南名吃，京中以纯色为主，昨儿夫人来信让寻红曲粉做彩的，小的就让后厨试了试，没想到如此漂亮。”
郑清婉顺着来福手指的方向看去，层层叠叠的酥皮，薄如蝉翼清晰可见，粉紫相交，好似含苞绽放，确实漂亮。
先前她在康安院吃早膳的时候桌上有这道点心，颜色寡淡，她试了一试，口感较好，就是品貌不佳，她便怀疑京中可能没有彩色酥，记得现世做甜点时可用红曲粉上色，于是在信里提了一嘴，希望来福能寻找可令食材染色的东西。
来福不仅找到了红曲粉染了粉，还主动琢磨做了紫色，这种举一反三，有工作积极性的员工请给她来一打！
“油煎鸭，听了夫人的话鸭肉切片翻炒，以白酒为佐料，添之以酱油花椒。”
这道菜郑清婉记得是乾隆御膳，做法简单，之前她独居在家尝试过，味道不错，现如今本朝没发展到那个时候，吃鸭整只也是炖煮，这道菜该是新菜无疑。